资阳网讯（全媒体记者 黄智微 刘一笑）5月22日，随着中午放学铃声响起，安岳县兴隆镇兴隆中学里，学生们陆续来到食堂，有序排队取餐后便找位置坐下，开始享用营养午餐。
学生在食堂就餐。
这份暖心的营养餐不仅仅只有兴隆中学的学生们能吃到。11年来，安岳县作为农村义务教育学生营养改善计划省级试点县，累计投入资金11亿元，为120余万名学生提供膳食补助。如今，该县所有农村义务教育学校的学生都能吃上两荤一素一汤的营养午餐。
覆盖118所学校 中小学生吃上“营养餐”
和兴隆中学的学生们一样，兴隆小学的孩子们每天中午放学后都会飞速奔向食堂。八月瓜炒肉、莴笋炒肉、炒萝卜丝......一道道冒着热气的菜肴，被端进了食堂的打饭窗口。孩子们拿出餐具，熟练地取餐后，围坐在座位上吃得津津有味。
学生在食堂就餐。
兴隆小学学生康妮可每天都会在学校吃一顿免费的午餐，她告诉记者：“我在这里读了五年书，每天中午都能吃到热气腾腾的营养午餐。不用每天中午学校、家里两头跑。”
安岳作为革命老区、四川人口第一大县和劳务输出大县，众多留守儿童上学就餐问题、营养问题，是外出务工人员常年的牵挂和担忧。2012年5月30日，在该县近9000名教职工的共同努力下，11万学生在上午大课间喝上了一盒牛奶，吃到了一枚热鸡蛋，自此便拉开了安岳学生营养改善计划的序幕。
学生排队打饭。
从蛋奶模式，到奶＋X模式，再到食堂供餐模式，经过近7年的不断探索，2019年2月，安岳实现了食堂供餐全覆盖的目标，所有受益学生告别蛋奶模式，吃上了热乎、可口的营养午餐。
“11年来，安岳学生营养改善计划按照‘五位一体’责任体系要求，从源头抓杜绝，从过程抓防范，从结果抓提升，夯实了营养餐安全。”安岳县教育和体育局党组成员杨兵说，截至目前，安岳学生营养改善计划累计投入11亿元，惠及学生120余万，为学生提供了优质的营养餐，解决了农村学生中午就餐问题。还孕育了“安岳模式”，拼出了“安岳速度”，实现了118所农村义务教育学校食堂供餐全覆盖目标。
筑牢暖心餐安全墙 家长吃下“定心丸”
全县118所学校，如何保障学生正常供餐、食材新鲜，让学生吃上暖心餐的同时，也让家长吃下一颗“定心丸”？
记者了解到，安岳学生营养改善计划所有供餐食材，每年按照“四统一”和全程溯源要求，公开招标采购。猪肉、牛肉由屠宰场现宰现杀处理后，凌晨3点冷链配送，6小时内保鲜送达。生鲜蔬菜产地直采直供，每天定时定量配送。
学生排队打饭。
同时，学校每天按照“一看二查三验四闻五摸”程序接收食材；按照明厨亮灶要求，公示后厨一举一动；按照“一用一消杀”原则，保洁餐厨用具。为确保就餐安全、有序，学校还实行陪餐制度和值守制度，在校园供餐的最后环节上了一道安全阀。
记者在兴隆小学的食堂储物间内看见，大米、调味品等统一摆放在架子上，货架上标注了食品的进货时间、供货商、生产日期等信息。食品留样柜里，也摆放好当天中午的留样食材，并清楚标注好时间、菜品等信息。
食堂储物间。
据悉，11年来，安岳县坚持高标准、严要求、实举措，扭紧了食品“安全阀”，实现了营养餐零事故目标。其中，构建的三级管理网络、目标考核机制、预防犯罪措施等，独具特色，2013年被国家营养办赞誉为“安岳模式”，在全国推广。
扫一扫在手机打开当前页
