安岳柠檬自上世纪20年代由美国引进以来，历经技术探索、商品化种植、市场拓展、快速发展、转型升级五个阶段，基本形成集种养加、产供销、贸工农于一体的生产经营体系，先后获得绿色食品证书、国家地理标志、中国驰名商标、中华名果等殊荣，已成为全省乃至全国柑橘产业的一面旗帜，主要有种植规模大（建成基地乡镇31个）、鲜果品质优（综合气温、光照、土壤质地等因素看，安岳是全国最适宜柠檬区域，安岳柠檬的柠檬酸、Vc、VP及香精油等理化指标均优于其他柠檬）、销售渠道广等鲜明特点。
从种植情况看。安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，柠檬保存面积48万亩（其中：规模种植1000户25万亩，散户11万户23万亩），占五大产区的12.5%，占全国的69.7%，年产量53万吨。
从加工情况看。全县共有加工企业561户，其中国家级龙头企业1户（华通柠檬）、省级龙头企业3户（安德利、小炊事、绿源）、市县级龙头企业24户，加工企业年加工能力30万吨，主要生产柠檬浓缩汁、冻干片等产品，共有39个品种208个产品，加工产品研发专利148项。
从质量安全情况看。安岳建有农业品投入执法监管队伍、备案基地和果园常态化管理队伍和标准化技术推广监督管理队伍等，标准化技术全覆盖，投入品安全施用，20余年来，没有一例出口柠檬出现质量安全事故。
从品牌打造来看。安岳柠檬通过国家绿色食品认证，并获得绿色食品证书，部分通过有机产品认证，多次被评为国优、省优果品、中国国际农业博览会名牌产品、生产名牌、中华名果等称号，以安岳柠檬为原料生产的柠檬香精油获全国香精香料协会优质产品，柠檬果胶获食品添加剂协会优质产品，柠檬系列饮料等荣获全国星火科技十周年优质产品等称号。“安岳柠檬”商标成功获得“四川省著名商标”“国家地理标志”“中国驰名商标”、全国50强区域公用品牌和首届消费者最喜爱的100件四川商标等殊荣，品牌价值达188.34亿元，成功入选首批100个中欧地理标志保护名录。
从文化挖掘来看。安岳积极挖掘整理和弘扬柠檬特色文化，集中挖掘提炼种植文化、消费文化、地名文化、影视文化、餐饮文化和节会文化，并不断丰富和发展文化内涵。2000年以来，已连续举办11届中国柠檬节，成功举办三届世界柠檬产业发展大会，电影《柠檬》、大型纪录片《柠檬来了》《遇见·行走的柠檬》等在央视等主流媒体热播。
从冷链物流情况看。全县建有通风储藏库近40万平方米、低温储藏库10万余平方米，储藏能力45万吨，基本能实现周年供应。共有冷链物流企业2户（信达物流、兰德物流），年供货能力15万吨。
从销售情况看。全县共有柠檬营销企业3328户，从业人员12.5万，网点遍布全国各大中城市；共有电商企业4876户，其中年交易额超过1000万元的12户；共有直营出口企业6户，出口包装企业2户，全县共有各类经合组织539个（行业协会6个，专业合作社146个，家庭农场235个，其他经合组织152个，涵盖了柠檬种植、加工、营销等各环节）。与蜜雪冰城、三只松鼠等企业建立长期稳定供应关系，产品远销俄罗斯、波兰、中东、东南亚等38个国家和地区，近三年年均出口8.3万吨、贸易额6亿元，2021年出口8.6万吨、贸易额7.74亿元，总体呈量额双增态势。
从产值情况看。近三年产地价格呈稳中有升的总体趋势，其中：2019年1.5元/斤、2020年2元/斤、2021年2.8元/斤。2021年，全县柠檬产业综合产值达151.4亿元，其中：鲜果产值29.7亿元，加工产值72.1亿元。
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